Recettes vegan anti-cholestérol

Le bêta-glucane de l'avoine capte le cholestérol. Idéal au petit-déjeuner.

Lentilles, échalote, persil, filet d'huile d'olive. Riche en fibres solubles.

Fruits frais et graines de chia, riches en fibres solubles et oméga-3.

Haricots rouges, tomates, épices. Très riche en fibres solubles, sans viande.

Lait de coco léger, épices, riz complet. Rassasiant et économique.

Quinoa, avocat, pois chiches, graines : un concentré de fibres et bonnes graisses.

La pectine de la pomme est une fibre soluble. Dessert simple et léger.

À tartiner sur du pain complet. Tahini et huile d'olive pour les graisses insaturées.

L'avocat remplace la crème et le beurre. Chocolat noir > 70 % de cacao.