Catégorie
Entrée
Prix / pers.
1.50 €
Temps
25 min
Calories
320 kcal
Difficulté
Facile
Appétit
Appétit de moineau
Pour
2 pers.
Anti-cholestérol
Excellent
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 150 g de lentilles vertes
- 1 échalote
- 1 carotte
- 1 bouquet de persil
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre
- Sel, poivre
Préparation
- Rincez les lentilles et faites-les cuire 20 min dans l'eau frémissante.
- Égouttez et laissez tiédir.
- Émincez l'échalote, râpez la carotte, ciselez le persil.
- Mélangez le tout avec l'huile, le vinaigre, sel et poivre.
Pourquoi cette recette aide : fibres, protéines végétales — autant d'atouts qui contribuent à faire baisser le cholestérol LDL.