Catégorie
Dessert
Cuisine
Internationale
Prix / pers.
2.00 €
Temps
15 min
Calories
230 kcal
Difficulté
Moyen
Appétit
Appétit de moineau
Anti-cholestérol
Bon
L'histoire de cette recette
J'étais la première sceptique : du chocolat avec de l'avocat ? Et puis j'ai goûté, et je n'ai jamais avoué à mes invités ce qu'il y avait dedans avant qu'ils aient fini leur verre, conquis.
L'avocat disparaît totalement derrière le cacao et ne laisse qu'une texture incroyablement crémeuse. C'est devenu mon dessert « bluffant » quand je reçois.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 avocat mûr
- 30 g de cacao non sucré
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
- Mixez la chair de l'avocat jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le cacao, le sirop, la vanille et le sel.
- Mixez de nouveau jusqu'à texture onctueuse.
- Réservez au frais 1 h avant de servir.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : Ici, l'avocat remplace la crème et le beurre d'une mousse classique : exit les graisses saturées, place aux bonnes graisses mono-insaturées. Le chocolat noir à plus de 70 % apporte des antioxydants avec peu de sucre.
Mes astuces
- Avocat bien mûr indispensable pour une texture sans fil.
- Cacao non sucré + un peu de sirop d'érable : on contrôle le sucre.
- Une pincée de fleur de sel sublime le chocolat.