Catégorie
Dessert
Cuisine
Française
Prix / pers.
0.70 €
Temps
25 min
Calories
110 kcal
Difficulté
Facile
Appétit
Appétit de moineau
Anti-cholestérol
Bon
L'histoire de cette recette
La compote maison, c'est le dessert de mon enfance que je n'ai jamais abandonné. Rien à voir avec les versions trop sucrées du commerce : juste des fruits, mijotés doucement, qui embaument la cuisine.
Je la fais sans sucre ajouté, parce que les pommes et les poires bien mûres se suffisent à elles-mêmes. Tiède en hiver, fraîche en été, elle est de toutes les saisons.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 pommes
- 2 poires
- 1 c. à café de cannelle
- Un peu d'eau
Préparation
- Épluchez et coupez les fruits.
- Cuisez à couvert 15 min avec un peu d'eau.
- Ajoutez la cannelle.
- Écrasez ou mixez selon la texture désirée.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : Pommes et poires sont riches en pectine, une fibre soluble qui aide à capter le cholestérol. Sans sucre ajouté ni matière grasse, cette compote est l'un des desserts les plus légers qui soient.
Mes astuces
- Gardez quelques morceaux entiers pour une compote moins lisse.
- Cannelle, vanille ou badiane parfument sans sucre.
- Un peu de citron préserve la couleur et relève le goût.