Catégorie
Entrée
Cuisine
Internationale
Prix / pers.
1.20 €
Temps
10 min
Calories
280 kcal
Difficulté
Facile
Appétit
Appétit de moineau
Anti-cholestérol
Excellent
L'histoire de cette recette
Avant, mon petit-déjeuner se résumait à un café avalé debout. Le jour où j'ai testé le porridge, j'ai compris ce que je ratais : un bol chaud, crémeux, qui tient au corps jusqu'au déjeuner sans le petit creux de 11 h.
L'avoine a ce côté réconfortant qui rappelle l'enfance, et on peut le réinventer chaque matin selon l'humeur et la saison. Fruits rouges l'été, poire-cannelle l'hiver, une cuillère de beurre de cacahuète les jours de fringale. C'est devenu mon petit rituel du matin, et franchement, je n'y renoncerais pour rien.
Ingrédients
Pour 1 personne
- 50 g de flocons d'avoine
- 200 ml de boisson végétale (avoine ou amande)
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues
- 1 poignée de fruits rouges
- 1 c. à café de miel ou sirop d'érable (facultatif)
Préparation
- Versez les flocons d'avoine et la boisson végétale dans une casserole.
- Chauffez à feu doux 5 minutes en remuant jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, incorporez les graines de lin moulues.
- Versez dans un bol, ajoutez les fruits rouges et un filet de sirop si besoin.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : L'avoine est championne du bêta-glucane, une fibre soluble qui forme un gel dans l'intestin et piège une partie du cholestérol. Une portion quotidienne suffit à faire une vraie différence. Les graines de lin ajoutent des oméga-3 végétaux, et les fruits rouges, des antioxydants.
Mes astuces
- Préparez-le en version « overnight oats » la veille au frigo : prêt en sortant du lit.
- Moulez les graines de lin juste avant : entières, elles passent sans être absorbées.
- Lait végétal non sucré plutôt que jus de fruit pour limiter les sucres rapides.