Catégorie
Plat
Cuisine
Méditerranéenne
Prix / pers.
2.00 €
Temps
15 min
Calories
300 kcal
Difficulté
Facile
Appétit
Appétit de moineau
Anti-cholestérol
Excellent
L'histoire de cette recette
Les sardines grillées, c'est l'odeur des vacances au bord de la mer. Trois fois rien à l'achat, elles ont pourtant tout d'un plat de fête quand elles grésillent sur le grill.
Un filet de citron, du pain complet pour saucer, et je me crois en terrasse face à la Méditerranée. La simplicité qui rend heureux.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 8 sardines fraîches
- 1 citron
- Persil
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
Préparation
- Préchauffez le grill.
- Badigeonnez les sardines d'huile et salez.
- Grillez 4 min de chaque côté.
- Servez avec citron et persil.
Pourquoi c'est bon pour le cholestérol : Difficile de faire mieux côté oméga-3 : les sardines en sont l'une des meilleures sources, pour un prix dérisoire. Grillées, sans ajout de matière grasse, elles sont un atout majeur pour les artères.
Mes astuces
- Choisissez-les bien brillantes et fermes chez le poissonnier.
- Grill ou barbecue très chaud pour une peau croustillante.
- Deux portions de poisson gras par semaine, c'est l'objectif.